Hurra die Beeren kommen. Nicht nur die, auch Zwetschken und Pflaumen hängen vollreif von den Bäumen. Was tun?…
Xanthan ist eine der besten Entdeckungen im Lebensmittelbereich seit Hefe (Germ). Das Hydrokolloid wird sehr vielen Lebensmitteln und…
Agar-Agar ist weltweit als Geliermittel verbreitet. Es stammt aus Asien (“Agar-Agar” ist malaysisch und bedeutet “Gel” oder “Gelee”)…
