GELEAhot instant 15 kg - Taste Elements GmbH

GELEAhot instant 15 kg

1.815,00  inkl. USt.

15 kg Karton (reicht für ca. 375 kg Endprodukt (4500 bis 7500)) inkl. Dosierhilfe 

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Artikelnummer: 101176 Kategorie:

Beschreibung

Fleisch & Fisch: Ca. 500 g gegartes Fleisch oder Fisch zusammen mit 500 g Flüssigkeit (Brühe, Fond, Soße) feinst pürieren. Anschließend ca. 40 g GELEAhot unterheben, für 2 – 3 Minuten durchkochen und in die Form geben. Mit dem Formendeckel in der Form verteilen. Gemüse: Ca. 500 g Gemüse (TK, blanchiert oder gegart)
zusammen mit 500 g Flüssigkeit (Brühe,
Fond, So e) feinst pürieren. Anschlie end ca.
40 g GELEAhot unterheben, für 2 – 3 Minuten
durchkochen und in die Form geben. Mit dem
Formendeckel in der Form verteilen.
Die gefüllten Formen im Kühlschrank auf Raumtemperatur
abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
Anschlie end stürzen, regenerieren, servieren
– fertig!

Zusätzliche Informationen

Zutaten:

Geliermittel Agar-Agar, Maltodextrin , Verdickungsmittel Xanthan 

Füllmenge in g:

15000

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