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PENTAAGAR – AGAR AGAR

€19,90 inkl. USt.

GELIERMITTEL ZUR HERSTELLUNG FESTER GELE

AGAR-AGAR ist die vegetarische Alternative für klassische Gelatine!

Verarbeitungshinweis:
1 – 2 g PENTAAGAR in 100 ml kalter oder heißer Flüssigkeit einrühren, aufkochen lassen und in gewünschte Form bringen.

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Kategorie: Schlüsselwort:

Beschreibung

Agar (aus dem Indonesischen/Malaiischen), auch Agar-Agar, Agartang, Japanischer Fischleim, Kanten (japanisch 寒天), oder auch Chinesische oder Japanische Gelatine genannt, ist ein Galactose-Polymer (ein Polysaccharid), das Gallerte bilden kann. Die Grundeinheiten des Agars sind Agarose und sulfatiertes Agaropektin.

Agar wird aus den Zellwänden einiger Algenarten (vor allem Rotalgen, wie Gracilaria-, Gelidiopsis-, Gelidium-, Hypnea– und Sphaerococcus-Arten), hauptsächlich aus Ostasien, hergestellt.

Rezeptvorschläge und weitere Produktinformationen findest du auf unserer Firmenseite. 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.200 kg
Füllmenge in gr

200

Wissenswertes

Agar (aus dem Indonesischen/Malaiischen), auch Agar-Agar, Agartang, Japanischer Fischleim, Kanten (japanisch 寒天), oder auch Chinesische oder Japanische Gelatine genannt, ist ein Galactose-Polymer (ein Polysaccharid), das Gallerte bilden kann. Die Grundeinheiten des Agars sind Agarose und sulfatiertes Agaropektin.

Agar wird aus den Zellwänden einiger Algenarten (vor allem Rotalgen, wie Gracilaria-, Gelidiopsis-, Gelidium-, Hypnea- und Sphaerococcus-Arten), hauptsächlich aus Ostasien, hergestellt.

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