PENTAXAN - XANTHAN - Shop - Taste Elements

PENTAXAN – XANTHAN

14,90 inkl. USt.

VERDICKUNGSMITTEL Zur Verwendung in Dressings, Saucen, und Fruchtzubereitungen.

Damit das Xanthan leichter dosierbar ist und sich gut in kalter Flüssigkeit löst, haben wir bei unserem Pentaxan auch Maltodextrin beigemengt.

Verarbeitungshinweis:
4-8g PENTAXAN in 1000ml kalter oder heißer Flüssigkeit vollständig lösen.
So kann es beispielsweise bei Kräuterdressings dafür sorgen, dass sich die Kräuter nicht absetzten und schön in Schwebe bleiben. Unser Xanthan eignet sich auch wunderbar als Verdickungsmittel für Saucen, Milchprodukte und Fruchtzubereitungen.

Dieses Produkt kaufen und 15 Gourmet-Punkte sammeln!
Kategorie: Schlüsselwort:

Beschreibung

Xanthan ist eine der besten Entdeckungen im Lebensmittelbereich seit Hefe (Germ). Das Hydrokolloid wird sehr vielen Lebensmitteln und Zubereitungen, die wir im Supermarkt finden, als Verdickungsmittel zugesetzt: Dressings, Saucen, Suppen und Backwaren – vor allem glutenfreien, da Xanthan teilweise dieselben Eigenschaften wir Gluten hat.

Xanthan ist einer der nützlichsten Zusatzstoffe überhaupt und in den unterschiedlichsten Viskostiäts-, Temperatur- und pH-Bereichen einsetzbar. Es wurde – obacht, es wird geschichtlich – in den 1950er-Jahren von Forschern des US-Landwirtschaftsministerium entdeckt und wird durch bakterielle Fermentation aus Pflanzen mit zuckerhaltigen Zellwänden gewonnen.

Xanthan ist also nicht weniger natürlich als Essig oder Hefe. Angesichts der gr0ßen Nachfrage wird Xanthan weltweit in großen Mengen produziert. Nicht nur Nahrungsmittel, sondern auch kosmetische Produkte enthalten Xanthan.

Die vielseitige Substanz ist zu einem der beliebtesten modernistischen Bindemittel geworden – und daher ein besonderer Bestandteil in der kreativen Küche, die auch Taste Elements weiterentwickelt.

Rezeptvorschläge und weitere Produktinformationen findest du auf unserer Firmenseite. 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.200 kg
Füllmenge in gr

200

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „PENTAXAN – XANTHAN“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

code

{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}