Die molekulare Küche ist tot, hoch lebe die kreative Küche! Moderne Rezeptideen lassen sich am besten mit innovativen Produkten umsetzten. Taste Elements ist dein Partner wenn es um kulinarische Spitzenleistungen geht.
Es gab mal eine Zeit, in der haben einige Spitzenköche ganze Menüs mit rein molekularen Gerichten komponiert. Heute, im 21. Jahrhundert sind diese Innovationen in der gehobenen Gastronomie längst Standard. Als Geheimwaffe für den kulinarischen Erfolg.
UNSERE DREI SÄULEN
Wir verändern Texturen. Sorgen für feine Schäumchen, gelungene Soufflees und warme Espumas.
Besonders unsere PENTATASTE Serie überrascht den verwöhnten Gaumen. Zirbe, Latschenkiefer, Blutorange und weitere Geschmacksrichtungen stehen für dich bereit.
Auch Produkte wir geniale Mischungen für Tempurateige führen wir unserem Sortiment.
AGAR ARAR – Zur Herstellung fester Gelees.
XANTHANMISCHUNG – Verdickungsmittel zur Verwendung Dressings, Saucen und Fruchtzubereitungen.
ESPUMA – Zur einfachen Herstellung von süßen und pikanten Espumas, sowohl kalt oder warm.
ANTIOXITATIONSMITTEL – Damit grünes Gemüse länger grün bleibt.
APFELPEKTIN – Ist die pflanzliche Alternative zu Gelatine.
HÜHNEREI-EIWEISSPULVER – Die Geheimwaffe wenn man Macarons bäckt oder Soufflees kreiert.
BERGAMOTTE – Ätherisches Öl auf Maltodextrin. Natürlicher Geschmack in vollen Dosen!
SOJALECITHIN – Zur Herstellung von luftigen, aromatischen Schäumen.
BLUTORANGE – Ätherisches Öl auf Maltodextrin. Natürlicher Geschmack in vollen Dosen!
ZIRBE – Ätherisches Öl auf Maltodextrin. Natürlicher Geschmack in vollen Dosen!t.
ZIMT – Ätherisches Öl auf Maltodextrin. Natürlicher Geschmack in vollen Dosen!
LATSCHENKIEFER – Ätherisches Öl auf Maltodextrin. Natürlicher Geschmack in vollen Dosen!
TROCKENGLUKOSE – Sorgt für saftig-weiche Pralinenfüllungen.
FICHTE – Ätherisches Öl auf Maltodextrin. Natürlicher Geschmack in vollen Dosen!
TEMPURAMISCHUNG – Damit knusprige Tempurateige immer gut gelingen.
ISOMALT – Für Zuckerfiguren und formschöne Dekoelemente für dein Dessert!
MALTODEXTRIN – macht Eiskreationen cremig. Besonders geeignet als Substitut zu Zucker.
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