SELECTION
TEXTUREN verändern.
HÜHNEREI-EIWEISSPULVER
Das Hühnerei-Eiweißpulver aus Bodenhaltung ist die Geheimwaffe in der Patisserie.
LEICHTE VERWENDUNG
Wird es bei einem Soufflé verwendet, bleibt es stabiler als bei klassischem Eiweiß. Auch Macarons gelingen viel besser mit diesem Eiweißpulver. in unserer Testküche haben wir auch schon tolle Ergebnisse bei Schokomousse erziehlt. Durch die Beigabe von Eischnee wird es viel bekömmlicher.
IDEEN
Auch geeignet um Flüssigkeiten damit aufschlagbar zu machen. Beispielsweise Saft von der Roten Rübe => Rote Rüben Baiser.
